खाद्य उद्योग में पालतू का अनुप्रयोग

1、 पीईटी सामग्रियों का अवलोकन

पीईटी, जिसे पॉलीइथाइलीन टेरेफ्थेलेट भी कहा जाता है, एक सामान्य थर्मोप्लास्टिक है। यह टेरेफ्थेलिक अम्ल और एथिलीन ग्लाइकॉल की रासायनिक संघनन अभिक्रिया द्वारा बनता है। पीईटी में कई उत्कृष्ट गुण होते हैं और फाइबर अनुप्रयोगों में इसे आमतौर पर "पॉलिएस्टर" कहा जाता है, जबकि कंटेनर जैसे अन्य उद्देश्यों के लिए उपयोग किए जाने पर इसे पीईटी या पीईटी रेज़िन कहा जाता है।

2、 खाद्य उद्योग में पीईटी अनुप्रयोग के लाभ

उत्कृष्ट अवरोधन क्षमता: पालतू ऑक्सीजन, नमी और गंध के आक्रमण को प्रभावी ढंग से रोक सकता है। भोजन के लिए, इसका अर्थ है कि यह उसके शेल्फ जीवन को काफ़ी बढ़ा सकता है, बाहरी वातावरण में ऑक्सीजन, जल वाष्प और अन्य पदार्थों के साथ प्रतिक्रिया के कारण भोजन के खराब होने के जोखिम को कम कर सकता है, और यह सुनिश्चित कर सकता है कि उपभोक्ता ताज़ा भोजन का स्वाद ले सकें। उदाहरण के लिए, पालतू में पैक किया गया जूस ऑक्सीजन को रस में प्रवेश करने और ऑक्सीकरण होने से प्रभावी ढंग से रोक सकता है, जिससे उसका मूल रंग, स्वाद और पोषण सामग्री बनी रहती है।

उच्च पारदर्शिता: पीईटी से बने प्लास्टिक उत्पादों में अत्यधिक पारदर्शिता होती है, क्रिस्टल जैसी स्पष्ट, जिससे उपभोक्ताओं को पैकेजिंग के अंदर मौजूद खाद्य पदार्थों की स्पष्ट समझ मिलती है। कैंडी की पैकेजिंग करते समय, पारदर्शी पीईटी पैकेजिंग कैंडी के आकार और रंग को पूरी तरह से प्रदर्शित कर सकती है, जिससे उत्पाद की दृश्य अपील में उल्लेखनीय वृद्धि होती है और उपभोक्ताओं की खरीदारी की इच्छा को बढ़ावा मिलता है।

अच्छी मज़बूती और कठोरता: पीईटी सामग्री में उच्च शक्ति और अच्छी कठोरता होती है, साथ ही यह हल्के वजन की पैकेजिंग सुनिश्चित करती है, और एक निश्चित सीमा तक संपीड़न और टकराव का सामना भी कर सकती है, और आसानी से टूटती या विकृत नहीं होती। यह विशेषता खाद्य परिवहन और भंडारण के दौरान पैकेजिंग क्षति से होने वाले उत्पाद नुकसान को प्रभावी ढंग से कम कर सकती है, जिससे खाद्य कंपनियों की लागत में काफी बचत होती है।

उच्च सुरक्षा: पालतू को अमेरिकी खाद्य एवं औषधि प्रशासन (एफडीए) और कई वैश्विक स्वास्थ्य एवं सुरक्षा एजेंसियों द्वारा खाद्य एवं पेय पदार्थों के संपर्क में सुरक्षित उपयोग के लिए अनुमोदित किया गया है। व्यापक शोध, नियामक अनुमोदन, परीक्षण और 30 से अधिक वर्षों के व्यापक उपयोग के बाद, इसकी सुरक्षा की बार-बार पुष्टि की गई है। इसके अलावा, पालतू में बिस्फेनॉल A (बीपीए) या फ़्थैलेट्स (प्लास्टिसाइज़र) नहीं होते हैं, इसलिए उपभोक्ताओं को भोजन में हानिकारक रसायनों के प्रवेश के बारे में चिंता करने की आवश्यकता नहीं है।

प्रबल पुनर्चक्रण क्षमता: पीईटी एक उच्च पुनर्चक्रण मूल्य वाली सामग्री है, जो वर्तमान समाज द्वारा समर्थित पर्यावरण संरक्षण अवधारणा और सतत विकास की प्रवृत्ति के अनुरूप है। पुनर्चक्रित पीईटी को संसाधित करने के बाद, इसका उपयोग विभिन्न उत्पादों जैसे नई पीईटी बोतलें, फाइबर, कालीन, औद्योगिक स्ट्रैपिंग आदि के निर्माण में किया जा सकता है, जो पैकेजिंग कचरे से पर्यावरण में होने वाले प्रदूषण को कम करने और पैकेजिंग उद्योग के हरित विकास को बढ़ावा देने में मदद करता है।

3、 खाद्य उद्योग में पीईटी के विशिष्ट अनुप्रयोग परिदृश्य

पेय पैकेजिंग: पेय पैकेजिंग के क्षेत्र में पालतू का व्यापक और विशिष्ट रूप से उपयोग किया जाता है। दुनिया भर में लगभग 70% जूस की बोतलें, शीतल पेय की बोतलें, तनु पेय की बोतलें और पानी की बोतलें पालतू प्लास्टिक से बनी होती हैं। पालतू बोतलें कार्बोनेटेड पेय पदार्थों में कार्बन डाइऑक्साइड गैस को प्रभावी ढंग से रोक सकती हैं, इसे बाहर निकलने से रोकती हैं और यह सुनिश्चित करती हैं कि पेय में हमेशा पर्याप्त कार्बोनेशन और स्वाद बना रहे। इसके अलावा, इसकी बोतल के डिज़ाइन को एर्गोनॉमिक्स के अनुसार अनुकूलित किया जा सकता है, जिससे उपभोक्ताओं के लिए इसे पकड़ना और पीना आसान हो जाता है।

खाद्य तेल पैकेजिंग: अपने अच्छे अवरोधक गुणों के कारण, पालतू ऑक्सीजन के संपर्क में आने से खाद्य तेल के ऑक्सीकरण और बासीपन को प्रभावी ढंग से रोक सकता है, इसलिए इसका उपयोग खाद्य तेल पैकेजिंग में भी व्यापक रूप से किया जाता है। कुछ पालतू जैतून के तेल की बोतलों को विशेष रूप से डिज़ाइन भी किया जा सकता है, जैसे कि नोवापेट की हैंडल वाली पालतू जैतून के तेल की बोतल, जो विशेष रूप से तैयार की गई सामग्री का उपयोग करती है और उपभोक्ताओं की एर्गोनोमिक डिज़ाइन आवश्यकताओं को पूरा करने के लिए विशिष्ट एक्सट्रूज़न ब्लो मोल्डिंग तकनीक को जोड़ती है, साथ ही 100% पुनर्चक्रण सुनिश्चित करती है, जो खाद्य तेल पैकेजिंग के लिए एक आदर्श विकल्प प्रदान करती है।

बेकिंग फ़ूड पैकेजिंग: कुकीज़ और केक जैसे बेक्ड उत्पादों की पैकेजिंग के लिए आमतौर पर फ़ूड ग्रेड पीईटी प्लास्टिक के डिब्बे या बॉक्स का इस्तेमाल किया जाता है। इसकी अच्छी सीलिंग और नमी प्रतिरोध कुकीज़ को कुरकुरा बनाए रख सकता है और उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ा सकता है। साथ ही, पारदर्शी पीईटी पैकेजिंग बेक्ड उत्पादों के उत्तम स्वरूप को पूरी तरह से प्रदर्शित कर सकती है, उपभोक्ताओं को खरीदारी के लिए आकर्षित कर सकती है, और इसका हल्का वजन उपभोक्ताओं के लिए ले जाने और स्टोर करने में भी सुविधाजनक है।

सॉस और मसाला पैकेजिंग: सोया सॉस, सिरका, सलाद ड्रेसिंग आदि जैसे सॉस और मसाला अक्सर पीईटी में पैक किए जाते हैं। पीईटी इन खाद्य पदार्थों में मौजूद कुछ अवयवों द्वारा उत्पन्न होने वाले रासायनिक हमले का प्रतिरोध कर सकता है, साथ ही उनके स्वाद और गुणवत्ता को स्थिर बनाए रखता है। इसके पैकेजिंग विनिर्देशों को विभिन्न उपभोक्ता आवश्यकताओं के अनुसार लचीले ढंग से डिज़ाइन भी किया जा सकता है।

ताज़ी सब्ज़ियों और फलों की पैकेजिंग: कुछ ताज़ी सब्ज़ियों और फलों को पीईटी प्लास्टिक के डिब्बों में पैक किया जाता है, जो सब्ज़ियों और फलों को कुछ सुरक्षा प्रदान कर सकते हैं और परिवहन और बिक्री के दौरान उन्हें कुचलने और क्षतिग्रस्त होने से बचा सकते हैं। साथ ही, पीईटी की पारदर्शिता उपभोक्ताओं के लिए फल और सब्ज़ियाँ चुनना आसान बनाती है, और यह पैकेजिंग पर सांस लेने योग्य छिद्र बनाकर फलों और सब्ज़ियों के श्वसन को भी बनाए रख सकता है, जिससे उनकी शेल्फ लाइफ बढ़ जाती है।

4、 खाद्य उद्योग में पीईटी के अनुप्रयोग के लिए प्रासंगिक सुरक्षा नियम

अंतरराष्ट्रीय स्तर पर, एफडीए ने खाद्य और पेय पैकेजिंग के लिए पालतू को मंजूरी दे दी है, जो प्रासंगिक मानकों के साथ इसके सुरक्षा अनुपालन की पुष्टि करता है। यूरोपीय संघ में, खाद्य संपर्क पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक विनियमन (यूरोपीय संघ) 2022/1616, जो 10 अक्टूबर 2022 को प्रभावी हुआ, खाद्य संपर्क में पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक के उपयोग के लिए एक नया कानूनी आधार प्रदान करता है। विनियमन निर्दिष्ट करता है कि केवल "उपयुक्त रीसाइक्लिंग तकनीकों" का उपयोग करके उत्पादित पुनर्नवीनीकरण प्लास्टिक का उपयोग खाद्य संपर्क के लिए किया जा सकता है। अधिकृत उपयुक्त रीसाइक्लिंग तकनीकों में भौतिक रीसाइक्लिंग आरपीईटी तकनीक और क्लोज्ड-लूप रीसाइक्लिंग प्लास्टिक तकनीक शामिल हैं। यह यह भी निर्धारित करता है कि 10 जुलाई 2023 से

चीन में भी ऐसे राष्ट्रीय खाद्य सुरक्षा मानक हैं जो खाद्य पदार्थों के संपर्क में आने वाली प्लास्टिक सामग्री और उत्पादों को विनियमित करते हैं, तथा यह सुनिश्चित करते हैं कि खाद्य पैकेजिंग और अन्य प्रयोजनों के लिए उपयोग किए जाने पर पीईटी और अन्य सामग्रियां स्वच्छता और सुरक्षा आवश्यकताओं को पूरा करती हैं, तथा उपभोक्ताओं के शारीरिक स्वास्थ्य की सुरक्षा करती हैं।

5、 खाद्य उद्योग में पीईटी के सतत विकास की प्रवृत्ति

पुनर्नवीनीकरण पीईटी का अनुप्रयोग और प्रचार: पर्यावरण संरक्षण के प्रति बढ़ती जागरूकता के साथ, खाद्य पैकेजिंग में पुनर्नवीनीकरण पीईटी (आरपीईटी) के अनुप्रयोग पर अधिक से अधिक ध्यान दिया जा रहा है। उदाहरण के लिए, वाइल्ड एंड कोको के "कोकोगार्ड शॉट्स" में 100% आरपीईटी बोतलबंद नारियल पेय का उपयोग किया जाता है, जो न केवल पारंपरिक कांच की पैकेजिंग की तुलना में वजन को काफी कम करता है, बल्कि पैकेजिंग प्रक्रिया के दौरान ऊर्जा की खपत और कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन को भी काफी कम करता है, जिससे अच्छे पर्यावरणीय लाभ प्राप्त होते हैं।

जैव-आधारित पीईटी का अनुसंधान और अनुप्रयोग: कुछ कंपनियों ने जैव-आधारित पीईटी के अनुसंधान और उपयोग में खुद को समर्पित करना शुरू कर दिया है। जैव-आधारित पीईटी का उत्पादन नवीकरणीय संसाधनों को कच्चे माल के रूप में उपयोग करके किया जाता है, जैसे कि उन्हें सीओ 2 उत्सर्जन किण्वन के माध्यम से जैव एमईजी में परिवर्तित करना, जिसका उपयोग फिर पीईटी के उत्पादन में किया जाता है। इससे पारंपरिक पेट्रोकेमिकल संसाधनों पर निर्भरता कम करने और कार्बन फुटप्रिंट को कम करने में मदद मिलती है। इटली में बोर्मियोली फार्मा जैसी कंपनियां संबंधित उद्यमों के साथ मिलकर दवा पैकेजिंग के लिए कार्बन कैप्चर पीईटी बोतलें बनाती हैं। यह पैकेजिंग पारंपरिक पीईटी की तुलना में कार्बन डाइऑक्साइड उत्सर्जन में 21.9% की कमी लाती है और इसका प्रदर्शन मानक पीईटी के बराबर है। भविष्य में खाद्य पैकेजिंग के क्षेत्र में इसके और अधिक अनुप्रयोग होने की उम्मीद है।

पैकेजिंग डिज़ाइन अनुकूलन: पैकेजिंग कार्यों को पूरा करते हुए, खाद्य कंपनियाँ और पैकेजिंग निर्माता पैकेजिंग सामग्री के उपयोग को और कम करने के लिए पीईटी पैकेजिंग के डिज़ाइन को भी लगातार अनुकूलित कर रहे हैं। उदाहरण के लिए, पैकेजिंग के आकार, मोटाई और अन्य मापदंडों को यथोचित रूप से समायोजित करके, खाद्य सुरक्षा प्रभाव को प्रभावित किए बिना पैकेजिंग के वजन को कम किया जा सकता है, जिससे परिवहन और अन्य लिंक में कच्चे माल की खपत और ऊर्जा की खपत कम हो सकती है, और संपूर्ण खाद्य पैकेजिंग उद्योग श्रृंखला के स्थिरता प्रदर्शन में सुधार हो सकता है।

6. खाद्य उद्योग में पीईटी अनुप्रयोग के सामने आने वाली चुनौतियाँ

पुनर्चक्रण प्रक्रिया में अशुद्धियाँ: पीईटी पुनर्चक्रण प्रक्रिया में, अपशिष्ट पदार्थ अक्सर अन्य प्लास्टिक अशुद्धियों, जैसे पॉलीकार्बोनेट (पीसी), के साथ मिश्रित होते हैं, जो बिस्फेनॉल ए का मुख्य स्रोत है। उच्च तापमान की स्थिति में, बिस्फेनॉल ए पीसी से अवक्षेपित हो जाएगा, जिससे पीईटी पुनर्चक्रित सामग्री दूषित हो जाएगी और खाद्य ग्रेड अनुप्रयोगों में उपयोग किए जाने पर उनकी शुद्धता और सुरक्षा प्रभावित होगी। यद्यपि छंटाई के लिए निकट-अवरक्त (एनआईआर) संसूचन जैसी तकनीकों का उपयोग किया जाता है, लेकिन पीसी और कुछ संशोधित पीसी सामग्रियों, जो दिखने में और वर्णक्रमीय विशेषताओं में पीईटी के समान हैं, की सटीक छंटाई की कठिनाई के कारण, सामान्य एनआईआर तकनीक का उपयोग करके, ऐसी स्थितियाँ हो सकती हैं जहाँ कई छंटाई प्रक्रियाओं के बाद भी बिस्फेनॉल ए मानक से अधिक हो।

लागत कारक: हालांकि पीईटी के कई फायदे हैं, कुछ मामलों में, विशेष रूप से कुछ खाद्य उत्पादों के लिए जो पैकेजिंग लागत के प्रति संवेदनशील हैं, पीईटी पैकेजिंग का उपयोग करना, विशेष रूप से जैव आधारित पीईटी या पुनर्चक्रित पीईटी पैकेजिंग जो जटिल पुनर्चक्रण प्रक्रियाओं से गुजरी है, पारंपरिक पैकेजिंग सामग्री की तुलना में अधिक लागत हो सकती है, जो कुछ हद तक उनके व्यापक और तेज प्रचार और अनुप्रयोग को सीमित करती है।